Starters
Minestrone Semplice (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Fagioli Borlotti Lessati |
| 200 | Cavolo Nero |
| 1 | Zucchina |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 100 | polpa di pomodoro |
| formaggio grana | |
| 2 | Dadi |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l'ebollizione aggiungete le foglie di cavolo mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti. A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.