Starters
Minestrone Rustico
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Pasta Tipo Lancette |
| 1 | carota |
| 1 | Patata Media |
| 1 | Zucchina |
| 50 | Fagioli Borlotti Sgusciati |
| 50 | Piselli Sgranati |
| 50 | fagiolini |
| 50 | pancetta affumicata |
| 1 | cipolla piccola |
| 1 | sedano |
| 150 | Brodo Di Verdura |
| 1 | basilico |
| 1 | prezzemolo |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe | |
| Formaggio Parmigiano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti. Tritate sedano e cipolla e tagliate a quadretti la pancetta. Fate rosolare nell'olio in una pentola la cipolla e il sedano, poi unite la pancetta. Dopo qualche minuto unite le verdure preparate, versate il brodo, controllate il sale e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Aggiungete poi le lancette e a fine cottura profumate con il basilico e il prezzemolo tritati. A piacere servite con parmigiano grattugiato.