Starters
Minestrone Integrale
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | riso integrale |
| 10 | salvia |
| 1 | Verza |
| 2 | Scalogni |
| 500 | Broccoletti |
| 1 | Finocchio |
| 1 | limone |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare, lavare e tagliare la verza, il finocchio e i broccoletti. Rosolare gli scalogni e la salvia tritati in poco olio, unire le verdure affettate e farle appassire per 20 minuti a pentola coperta e a fuoco medio. Versare 200 cl di acqua calda, salare e portare ad ebollizione. Versare il riso e portarlo a cottura. Fuori dal fuoco condire con il parmigiano e la scorza grattugiata di 1/2 limone.