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Minestrone D'inverno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Verza Piccola |
| 2 | Porri |
| 1 | Rapa |
| 2 | carote |
| 2 | Patate |
| 1 | sedano |
| 1 | Coste Di Bietola |
| prezzemolo | |
| 1 | olio d'oliva |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza. Tritate le coste e il sedano. Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d'acqua salata e cuocete a fuoco lento per un'ora abbondante. Salate. Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli di nuovo nella pentola, mescolate. Cuocete per alcuni minuti. Aggiungete un cucchiaio d'olio e il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso Novello DOC, Sangiovese Di Romagna DOC (anche Novello), Lizzano Rosso Giovane Frizzante DOC.