Starters
Minestrone Alla Genovese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Pasta Tipo Pasta Piccola |
| 2 | Patate |
| 2 | carote |
| 2 | Pomodori Spellati Senza Semi |
| 1 | sedano |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo | |
| Verdure Di Stagione | |
| 1 | Pesto Senza Pinoli |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Versare in acqua bollente a fuoco vivo gli ortaggi a tocchetti; dopo 30 minuti unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati e cuocere a fuoco lento per 2 ore rimescolando ogni tanto. A metà cottura aggiungere olio, crosta di grana e sale. Una volta sfatte le verdure cuocervi la pasta. Versare in una zuppiera, unire il pesto e il grana.