Starters
Minestra Verde (5)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | spinaci |
| 300 | Biete |
| 1 | Verza |
| 200 | Cavolo Nero |
| 2 | Patate |
| 1 | cipolla |
| 3 | olio d'oliva |
| Formaggio Pecorino Grattugiato | |
| 1 | Sale |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare le verdure. In una pentola di coccio scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la cipolla tritata e le patate tagliate a dadini. Tritare grossolanamente le verdure e versarle nel tegame. Mescolare e farle insaporire a fuoco basso pochi minuti. Aggiungere 3/4 di l d'acqua, una presa di sale e portare ad ebollizione. Cuocere coperto per 40 minuti a fuoco medio. A fine cottura regolare di sale, pepare e condire con il pecorino.