Starters
Minestra Marina
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Teste Di Merluzzo |
| 180 | riso |
| 1 | cipolla |
| 1 | vino bianco secco |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | Aglio |
| 3 | olio d'oliva |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate la cipolla e doratela in 3 cucchiai di olio; aggiungete 1/2 spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, le teste di merluzzo ben lavate. Fate insaporire, versate il vino e quando è evaporato coprite con 100 cl di acqua tiepida. Lasciate sobbollire 1/2 ora. Filtrate il brodo con un colino fitto e nel liquido ottenuto cuocete il riso. Servite.