Starters
Minestra Invernale Di Orzo E Rape
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Rape |
| 150 | brodo vegetale |
| 280 | Orzo Perlato |
| 1 | grappa |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| prezzemolo | |
| Sale Marino Integrale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Prelessare l'orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo. Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape a dadini. Dopo 30 minuti circa unirvi l'orzo e far cuocere 15 minuti ancora. Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo. Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.