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Minestra Di Riso Napoletana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Riso Semifino |
| 100 | Lardo Di Maiale |
| 100 | Formaggio Caciocavallo Secco |
| 1 | cipolla |
| 1 | Verza |
| 1 | Aglio |
| Sale | |
| Formaggio Pecorino Grattugiato | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare la verza a striscioline e lavarla bene. Fare un trito di lardo e aglio. Far bollire 125 cl di acqua appena salata. Quando bolle unire la verza, il trito di lardo e aglio, la cipolla tritata. Coprire e far cuocere per 1 ora. Aggiungere il riso e, mentre cuoce, sminuzzare il caciocavallo. Unirlo al riso 2-3 minuti prima che sia cotto. A cottura ultimata togliere dal fuoco e cospargere con i formaggi grattugiati.