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Minestra Di Riso E Lenticchie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Lenticchie Tenute A Bagno 12 Ore |
| 200 | riso |
| 60 | pancetta affumicata |
| 1 | Aglio |
| 1 | cipolla |
| 1 | Concentrato Di Pomodoro |
| 150 | Brodo |
| 50 | Formaggio Pecorino |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate finemente l'aglio, la cipolla e la pancetta. Fate soffriggere il battuto nell'olio, dopodichè unitevi le lenticchie sgocciolate e lasciate insaporire. Aggiungete il pomodoro diluito in 2 mestoli di brodo e cuocete per circa 45 minuti, unendo se occorre altro brodo. Trascorso il tempo indicato, buttate il riso, bagnate con il brodo rimasto, regolate di sale, pepate e finite di cuocere mescolando di tanto in tanto. Servite calda.