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Minestra Di Riso Con Lenticchie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 160 | lenticchie |
| 1 | Rosmarino |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 2 | Aglio |
| 2 | Filetti D'acciughe |
| 120 | riso integrale |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda, salata e con un rametto di rosmarino. In un'altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio, aglio schiacciato e filetti di acciuga. Togliere l'aglio quando è dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino. Aggiungere acqua bollente, far riprendere l'ebollizione e unirvi il riso. Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.