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Minestra Di Riso Coi Broccoli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Broccoli |
| 150 | riso |
| 2 | Patate |
| 1 | cipolla |
| Aglio | |
| 50 | pancetta |
| 30 | farina |
| 60 | Formaggio Grana Grattugiato |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far sudare nell'olio un trito d'aglio e pancettta con la cipolla triturata. Unire poi la farina, mescolando e infine unire i broccoli precedentemente sbollentati e tagliati grossolanamente. Unire poi le patate pelate e tagliate a metà, 120 cl d'acqua, salare e pepare, portare a bollore e cuocere 30 minuti. Prelevare le patate, schiacciarle e riunirle alla minestra; unire il riso e portare a cottura. Rifinire con pepe e formaggio.