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Minestra Di Orzo E Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Orzo Perlato |
| 1 | Funghi Porcini Secchi |
| Aglio | |
| 1 | cipolla |
| panna da cucina | |
| Sale | |
| pepe | |
| olio d'oliva | |
| 2 | Chiodi di garofano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l'orzo. Fate soffriggere in olio l'aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati. Aggiungete l'orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d'acqua bollente. Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti. A fine cottura aggiungete la panna. La minestra dovrà rimanere piuttosto densa.