Starters
Minestra Di Mais
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | olio d'oliva |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 1 | Aglio Schiacciato |
| 2 | sedano |
| 2 | carote |
| 400 | Zucchine Affettate |
| 1 | prezzemolo tritato |
| Sale | |
| pepe | |
| 100 | acqua calda |
| 200 | Farina Di Mais |
| Formaggio Pecorino Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Soffriggere in 4 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme, 300 g di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato. Salare, pepare e far cuocere a fiamma dolce. A 3/4 di cottura unire 100 cl d'acqua calda e completare la cottura. Versare poi 200 g di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice. Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato.