Starters
Minestra Di Magro Abruzzese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Pesce Di Spina Molto Assortito |
| 300 | Pasta Tipo Spaghettini Spezzati |
| 500 | Pomodori Ben Maturi |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 3 | Aglio |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame mettere l'olio con 3 spicchi d'aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati. Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire. Aggiungere poco più di 150 cl d'acqua e terminare la cottura. Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti.