Starters
Minestra Di Finocchio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Porri |
| 2 | Scalogni |
| 2 | olio d'oliva |
| 30 | burro |
| 4 | carote |
| 1 | Finocchio |
| 1 | farina |
| 100 | Brodo |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadini. Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45 minuti. Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.