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Minestra Di Farro Alla Toscana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Fagioli Borlotti Secchi |
| 300 | Farro Perlato |
| 1 | cipolla |
| 1 | salsa di pomodoro |
| 50 | Brodo |
| Sale | |
| pepe | |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio. Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo. Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe. Servite cospargendo con un filo d'olio crudo.