Starters
Minestra Di Fagioli E Pancetta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Fagioli |
| 1 | Osso Di Vitello |
| 300 | Girello Di Vitello |
| 150 | pancetta |
| 200 | acqua |
| 3 | cipolle |
| 2 | carote |
| 3 | pomodori |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete in acqua per una notte intera i fagioli. Cuocete l'osso, la carne e la pancetta a pezzetti con i fagioli per 2 ore. Dopodichè aggiungete le verdure tritate, il sale, il pepe e finite la cottura. Separate la carne dalle verdure, quest'ultime passatele nel frullatore e poi rimescolatele alla carne.