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Minestra Di Fagioli E Cavolo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Fagioli Borlotti Secchi |
| 1 | Cavolo Verza |
| 300 | Patate |
| 100 | pancetta |
| 1 | cipolla |
| 1 | porro |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| Brodo | |
| 2 | Riso Vialone |
| Sale | |
| pepe | |
| Formaggio Parmigiano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti. Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti. Pepare e servire con abbondante parmigiano.