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Minestra Di Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Carciofi Findus |
| 300 | riso |
| 3 | Uova |
| 200 | Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado) |
| 60 | burro |
| 60 | Formaggio Parmigiano |
| 1 | cipolla |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora. Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti. In una zuppiera mescolare i tuorli con metà del formaggio grattugiato. A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.