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Minestra Di Baccalà
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Baccalà |
| 50 | latte |
| 50 | acqua |
| 1 | Sale |
| 2 | cipolle |
| 2 | Patate |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Aceto Di Mele |
| 1 | panna liquida |
| 1 | Cerfoglio Tritato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate 400 g di baccala ammollato in acqua e spinato; lessatelo in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di acqua con un pizzico di sale, 2 cipolle affettate finemente e 2 patate a spicchi. Quando il baccalà è ben cotto passate tutto al setaccio, rimettete al fuoco e fate riprendere il bollore dolcemente. Aggiustate di sale, pepate, aggiungete mezzo cucchiaino di aceto di mele, 1/2 bicchiere di panna liquida e 1 cucchiaino di cerfoglio tritato. Servite con crostini.