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Minestra D'orzo Con Zucca E Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Orzo |
| 300 | zucca |
| 4 | carciofi |
| 1 | limone |
| 1 | Patata |
| 1 | cipolla |
| prezzemolo tritato | |
| 150 | brodo vegetale |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale Marino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già salato lasciando cuocere per 30 minuti. Unire l'orzo, far cuocere altri 15 minuti. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.