Starters
Minestra D'orzo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cavolo |
| 2 | carote |
| 2 | Patate |
| 1 | porro |
| 1 | sedano |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | alloro |
| 3 | Chiodi di garofano |
| 100 | acqua calda |
| 60 | Orzo Perlato |
| 400 | Carne Di Maiale Affumicata A Fettine |
| 150 | Speck Tritato |
| 20 | burro |
| 3 | latte |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare e tritare grossolanamente mezzo cavolo, 2 carote, 2 patate, 1 porro, 1/2 pianta di sedano e soffriggerli in pentola con 1 cucchiaio d'olio, 1 foglia di alloro e 3 chiodi di garofano. Aggiungere 100 cl abbondante di acqua calda, 60 g di orzo perlato, ammollato in acqua per 12 ore, 400 g di carne di maiale affumicata tagliata a fettine e 150 g di speck tritato. Far sobbollire per 2 ore, condire con 20 g di burro, 3 cucchiai di latte, poco sale e servire.