Starters
Minestra Contadina
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Fagioli Bianchi |
| 150 | Fagioli Rossi |
| 150 | piselli |
| 3 | cipolle |
| 3 | carote |
| 300 | spinaci |
| 30 | burro |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lasciate a mollo per una notte intera, i fagioli bianchi e rossi. Cuocete i piselli. Sbucciate e tagliate a pezzetti le cipolle, le carote e fatele soffriggere nel burro. Mettete nel frullatore i fagioli e poi uniteli ai piselli, cipolle, carote. Salate e pepate e allungate con un po' d'acqua aggiungendo gli spinaci tritati.