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Minestra Con Orzo E Legumi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Orzo |
| 100 | Fagioli Borlotti |
| 50 | lenticchie |
| 50 | Ceci |
| 50 | Soia Verde |
| 200 | Brodo |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 4 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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La sera prima mettete a bagno i fagioli e i ceci. In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio. Quando hanno preso un leggero colore, unite i fagioli e i ceci scolati, le lenticchie, la soia e l'orzo lasciando insaporire alcuni minuti, poi versate il brodo caldo e cuocete per un'ora e mezzo a fuoco moderato. Alla fine regolate sale e pepe, aggiungete un cucchiaio d'olio.