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Minestra Con Indivia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Insalata Belga (indivia) |
| 100 | brodo vegetale |
| 40 | pancetta |
| 200 | riso |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| 3 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla insaporire per 5 minuti. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.