Starters
Minestra Col Battuto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Guanciale Di Maiale |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo | |
| 1 | sedano |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Formaggio Pecorino Grattugiato | |
| 150 | brodo di carne |
| Pasta Tipo Pastina All'uovo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano; soffriggere lentamente in un po' d'olio, aggiungere il brodo e, quando bolle, versare la pasta. A cottura ultimata servire con abbondante pecorino.