Starters
Minestra Alla Bendini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | pangrattato |
| 100 | Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato |
| 1 | uovo |
| 100 | Mortadella Macinata |
| 100 | prosciutto cotto |
| noce moscata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado. Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso e lasciare cuocere per circa 1 ora estrarlo e metterlo fra 2 pesi in modo che fuoriesca tutto il brodo; lasciarlo raffreddare. Tagliare poi il composto in cubetti ed aggiungere il brodo caldo al momento di servire.