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Minestra All'ortolana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Carne Di Manzo |
| 2 | carote |
| 2 | Patate |
| 2 | sedano |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 150 | Brodo |
| burro | |
| farina | |
| Sale | |
| crostini di pane |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate. Tagliare a dadini la carne. Soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire. Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo. Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora. Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda.