Starters
Mille Cosedde
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Pasta Tipo Qualsiasi |
| 200 | Funghi Freschi |
| 200 | fave secche |
| 100 | Fagioli Secchi |
| 100 | Ceci |
| 100 | lenticchie |
| 100 | pancetta |
| 70 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 1 | Cavolo Verza |
| 1 | sedano |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 2 | Aglio |
| 10 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una capace pentola di coccio fate soffriggere con un po' d'olio la pancetta tritata e un battuto di cipolla, sedano, carota e aglio. Appena imbiondisce, versatevi l'acqua necessaria, le foglie di verza già sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto già ammollato e cotto. Fate prendere l'ebollizione e calatevi la pasta. Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiato.