Starters
Migliaccio Coi Ciccioli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Sbramato Di Mais |
| 175 | acqua |
| 100 | Ciccioli |
| 250 | Cervellatine |
| 50 | strutto |
| Formaggio Pecorino | |
| Formaggio Parmigiano | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Punzecchiare le salsicce e soffriggerle nello strutto. Preparare la polenta con acqua, sbramato, sale e grasso di cottura delle salsicce. Quando è pronta unirvi le salsicce a tocchi, i ciccioli, il formaggio e il pepe. Rimescolare e trasferire in una pirofila unta di strutto. Infornare a 180 gradi per 20 minuti e servire ben caldo.