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Merluzzo con panzanella

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Ingredients

  • 4 filetti di merluzzo
  • 3 cucchiai pane secco a cubetti
  • 1 cucchiaio olive nere
  • 1 cucchiaio Capperi
  • 100 gr pomodoro
  • qb basilico
  • qb origano
  • qb Olio
  • 1 spicchio Aglio
  • 1/2 cipollotto
  • 1 rametto Rosmarino

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 2
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: Si
  • Source: Prova del cuoco
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In un padellino far soffriggere aglio, rosmarino. Toglierli ed unire il cipollotto, farlo stufare per qualche minuto. Mettere i dadini di pane in una ciotola , aggiungere i dadini di pomodoro con la propria acqua, basilico, olive, capperi. Versare nella ciotola il soffritto precedentemente preparato. Con il composto, coprire i filetti di merluzzo precedentemente adagiati su una placca da forno. Cuocere a forno caldo per 8/10 minuti.

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