Side Dishes
Melintzanosalata (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Melanzane Tonde |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | Limone Grande |
| 1 | cipolla piccola |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po' di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, il prezzemolo e l'olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.