Side Dishes
Melanzane In Tortino
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | Melanzane Grigliate |
| 4 | Pomodori Maturi |
| 2 | olio d'oliva |
| 20 | burro |
| 1 | mozzarella |
| pangrattato | |
| farina | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto. Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro. Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro. Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.