Side Dishes
Melanzane In Salsa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | melanzane |
| 1 | coriandolo |
| Menta Fresca | |
| 2 | Aceto Di Vino |
| 15 | Datteri |
| pinoli | |
| 1 | miele |
| 1 | Pasta D'acciughe |
| 1 | Comino |
| 1 | vino bianco |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | pepe |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far cuocere le melanzane in una pentola d'acqua bollente: dopo averle sgocciolate e sbucciate, disporle in una pirofila. Tirare i pinoli e i datteri e metterli in un recipiente profondo, dove versare, insieme al miele, l'aceto, la pasta d'acciughe, il vino bianco e l'olio. in un mortaio pestare poi i coriandoli in grani, la menta e il comino. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, versare l'impasto ottenuto sulle melanzane. Scaldare il tutto sino a quando si alza il bollore. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Prima di servire, condire con sale e pepe.