Side Dishes
Melanzane In Agrodolce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | melanzane |
| 4 | pomodori |
| 150 | olive verdi |
| 2 | zucchero |
| basilico | |
| olio d'oliva | |
| Aceto Di Vino | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare le melanzane, affettarle nel senso della lunghezza, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per circa 30 minuti. Friggerle in olio bollente, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e il basilico tritato. Unire lo zucchero, l'aceto e lasciare pochi minuti sul fuoco. Servire le melanzane fredde.