Side Dishes
Melanzane Alla Siciliana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | melanzane |
| 4 | Uova Sode |
| 50 | Sugo Al Pomodoro |
| 5 | Acciughe Dissalate |
| olive nere | |
| burro | |
| Formaggio Pecorino Grattugiato | |
| 1 | olio d'oliva |
| Sale | |
| origano | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Affettare le melanzane, salarle e farle perdere acqua per 30 minuti. Asciugarle e disporne uno strato in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra 2 uova affettate, qualche pezzo di acciuga, un po' di olive snocciolate, parte del sugo, pecorino grattugiato, origano e pepe. Proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con il sugo rimasto, pecorino, origano e un filo d'olio. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.