Side Dishes
Melanzane Alla Parmigiana (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Melanzane Lunghe |
| 25 | olio d'oliva |
| 30 | salsa di pomodoro |
| 1 | pangrattato |
| 50 | Formaggio Parmigiano |
| 200 | Mozzarella Di Bufala |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire e tagliare in 4 fette le melanzane. Farle spurgare per 1 ora, asciugarle e friggerle nell'olio ben caldo. Adagiarle in una pirofila a strati, alternandole con la salsa di pomodoro, parmigiano misto al pangrattato e dadini di mozzarella. Salare. Infornare per 30 minuti, far riposare e servire.