Side Dishes
Melanzane Alla Parigina
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | melanzane |
| 150 | prosciutto crudo |
| 80 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | uovo |
| 50 | burro |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa 1 ora. Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l'uovo sbattuto. Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e servire.