Side Dishes
Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Melanzane Lunghe |
| 300 | pomodori |
| 200 | Formaggio Pecorino Romano |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| Aglio | |
| peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle. Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco. Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina. Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.