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Mazzafegati Dolci
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Fegato Di Maiale |
| 150 | Grasso Ricavato Dalla Collarina |
| 100 | pinoli |
| 100 | Uvetta Sultanina |
| 80 | zucchero |
| 1 | Arancia (scorza Tagliata A Dadini) |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare il fegato e asciugarlo. Porlo sopra il tagliere e con un coltello sminuzzarlo più che si possa. Tagliare il grasso a piccolissimi dadini e porre il tutto in una terrina. Condire il fegato con tutti gli ingredienti, insaccare il composto con l'imbuto e legare i mazzafegati come fossero delle normali salsicce. Cuocerli girati alla fiamma o in forno caldo (180 gradi) oppure al fuoco in un tegame con un po' di olio.