Starters
Mazzaccrocchi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Farina Bianca |
| 5 | conserva di pomodoro |
| 250 | Fagioli |
| 300 | Cotechino |
| 100 | strutto |
| 2 | Aglio |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a cuocere i fagioli con cotechino. Nel frattempo impastare la farina solo con l'acqua, stenderla e tagliarla a quadrucci. Preparare un sughetto finto con aglio, strutto e conserva di pomodoro sciolta in acqua calda. Quando i fagioli sono cotti, aggiungere il sughetto finto e la pasta, portando a termine la cottura.