Appetizer
Mattonella Di Lenticchie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | lenticchie |
| 1 | Carotina |
| scalogno | |
| alloro | |
| 3 | Colla Di Pesce |
| Sale | |
| pepe | |
| carota | |
| Peperone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro. Salate pepate e aggiungete un po' d'olio. Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso. Lasciate in frigo per qualche ora. Servite come antipasto.