Desserts
Marquise Al Cioccolato (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Cioccolato fondente |
| 200 | burro |
| 5 | Uova |
| 80 | zucchero a velo |
| 50 | Scorza D'arancia Candita |
| 2 | Rum (facoltativo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una pentola, aggiungete il rum se piace, fate sciogliere a fuoco basso. Ammorbidite il burro lavorandolo a lungo, unitelo al cioccolato fuso. Mescolate energicamente per rendere il composto leggero. Incorporatevi i tuorli uno alla volta. Unite la buccia d'arancia candita a pezzetti e lo zucchero a velo. Montate gli albumi a neve soda e incorporateli alla crema. Versate in uno stampo bagnato con acqua ghiacciata e mettete in frigorifero 24 ore. Sformate, servite con una salsa all'arancia.