Tips and tricks
Marinata Cruda
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | cipolle |
| 200 | sedano |
| 150 | carote |
| 3 | alloro |
| 3 | Chiodi di garofano |
| 3 | Ginepro |
| 1 | vino bianco secco |
| 10 | pepe nero |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Dosi per marinare 1000 g di carne bovina. Pulite, lavate e tagliate a piccoli pezzi il sedano, le carote e le cipolle, mescolatele in una terrina con l'alloro, i chiodi di garofano, il ginepro e il pepe. Formate con metà degli ingredienti un letto sul tondo di una capace terrina, e adagiatevi la carne da marinare. Coprite con l'altra metà del composto aromatico. Salate leggermente e versatevi sopra il vino bianco secco. Conservate in ambiente fresco, ma non freddo, per almeno 24 ore, rigirando ogni tanto la carne.