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Manzo alla guinness
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | noce di manzo |
| 250 | carote |
| 1 | cipolla |
| 3 | alloro |
| 1 | Aglio |
| 1 | farina |
| timo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 1
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare il manzo a dadoni un dito, dopo averlo ben sgrassato.
Rosolare in olio caldo in una padella (o wok) l’alloro e lo spicchio di aglio: poi toglierli, aggiungere la carne e rosolarla da entrambe le parti. Aggiungere la cipolla tritata e indorare a fuoco basso.
Passare il tutto in un coccio, deglassare il fondo della padella e aggiungere nel coccio anche quello, aggiungere la farina, le carote affettate (o meglio le cipolline), salare e pepare, coprire con 150 gr. di acqua e con la birra. Tenere sempre umida la carne aggiungendo all’occorrenza del brodo.
Cuocere in forno per 2-3 ore a 150°. Verso la fine della cottura scoperchiare e fare ritirare.
Mezz’ora prima della fine della cottura aggiungere le prugne e servire con timo fresco sminuzzato sopra.
Rosolare in olio caldo in una padella (o wok) l’alloro e lo spicchio di aglio: poi toglierli, aggiungere la carne e rosolarla da entrambe le parti. Aggiungere la cipolla tritata e indorare a fuoco basso.
Passare il tutto in un coccio, deglassare il fondo della padella e aggiungere nel coccio anche quello, aggiungere la farina, le carote affettate (o meglio le cipolline), salare e pepare, coprire con 150 gr. di acqua e con la birra. Tenere sempre umida la carne aggiungendo all’occorrenza del brodo.
Cuocere in forno per 2-3 ore a 150°. Verso la fine della cottura scoperchiare e fare ritirare.
Mezz’ora prima della fine della cottura aggiungere le prugne e servire con timo fresco sminuzzato sopra.