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Maltagliati Di Grano Saraceno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Farina Di Grano Tenero |
| 150 | Farina Di Grano Saraceno |
| 3 | Uova |
| 120 | burro |
| 40 | Formaggio Bitto |
| 1 | Sale |
| Semi Di Papavero |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare le due farine, disporle a fontana, incorporarvi le uova e 40 g di burro ammorbidito, un pizzico di sale. Lavorare l'impasto finché sia liscio e tirare una sfoglia sottile; arrotolarla e ritagliarne dei maltagliati. Far bollire l'acqua, salarla, unire una piccolissima quantità di burro e lessarvi i maltagliati. Condirli con burro fuso con i semi di papavero e il formaggio grattugiato.