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Maiale All'italiana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Mele Renette |
| 2 | rum |
| 1 | cipolla |
| 100 | Pancetta Affumicata, |
| 50 | Brodo (anche Di Dado) |
| 1 | peperoncino |
| 1000 | Lombo Di Maiale |
| olio d'oliva | |
| 1 | fecola |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare in una pentola a pressione senza coperchio il maiale con poco olio e la pancetta. Salare e unire le mele a fette, il rum, la cipolla affettata, il peperoncino e il brodo. Chiudere la pentola e cuocere per 40 minuti. Estrarre la carne, farla raffreddare, tagliarla a fette e disporla in una pirofila. Frullare il fondo di cottura con la fecola, versare sulla carne e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.