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Maharrones Lados Con Sugo Di Pecora Supramontina
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | farina 00 |
| 500 | Semola Di Grano Sardo |
| 2 | uova intere |
| Acqua Non Salata | |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 1 | Aromi |
| 500 | Pecora Supramontina |
| 1000 | Pomodori Freschi |
| 200 | Formaggio Pecorino Orgolese |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Per la pasta: Preparare l'impasto dosando bene l'acqua. Sfogliare la pasta con uno spessore di circa 2 mm e con bicchierino creare dei piccoli medaglioni di pasta. Per il sugo: soffriggere con olio d'oliva cipolle, carote, sedano tritati, aggiungere la carne tagliata a pezzetti e bagnare tutto con cononau di orgosolo. Fare evaporare e aggiungere i pomodori freschi precedentemente passati, sale e il mazzetto aromatizzante. Condire la pasta con il sugo e spolverare con pecorino orgolese.