Desserts
Macedonia Raffinata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Pompelmi Grandi |
| 2 | Banane |
| 2 | pere |
| 4 | Kiwi |
| 24 | Uva Bianca |
| 4 | tuorli d'uovo |
| 4 | formaggio grana |
| limone | |
| maggiorana | |
| Brodo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare i carciofi, tagliarli a fettine e metterle in acqua acidulata con limone. Rosolare nel burro la pancetta tritata, unire i carciofi, unire sale, pepe, maggiorana e portare a cottura bagnando con alcuni cucchiai di brodo. Mescolare la ricotta con i tuorli e il formaggio. Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa di carciofi e mescolare.